Kasapta steak terimi, et severler arasında sıkça duyulan bir kavramdır. Steak, genellikle özenle seçilen et parçalarının özel yöntemlerle pişirilmesi anlamına gelir. Farklı pişirme teknikleri ve et çeşitleri ile zenginleşen steak, birçok mutfakta önemli bir yere sahiptir. Özellikle, dana etinin belirli kesimlerinden elde edilen bu lezzetli yemek, tüm dünyada çeşitli varyasyonları ile tüketilmektedir.
Kasapta "steak" demek, genellikle biftek anlamına gelir.
Steak, daha geniş anlamıyla ise etin ızgarada farklı yöntemlerle pişirilmesi ve hazırlanmasına verilen isimdir.
Steak eti, genellikle dananın sırt kısmından elde edilir ve Dallas steak, New York steak, Kobe steak, bonfile gibi farklı türleri bulunur.
SON YAZILAR
